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Comprar un paquete de tofu fresco y cortarlo en cubitos para la ensalada como si de un queso fresco se tratase…es una patada para el aparato digestivo, además de no ser nada agradable su sabor. Y [...]

“No puedo creer que mi falta de concentración tenga que ver con lo que desayuno”, “soy incapaz de redactar un informe justo después de comer”, “me levanto sin hambre, me espabilo en la oficina [...]

Una semana más ajetreada de lo normal le pasa factura a cualquiera, y nada como un buen caldo casero para reponerse de un desgaste. No vale cualquier caldo, no, y tampoco valen los caldos [...]

Hay una gran diferencia entre empezar el día con un café y una tostada, o hacerlo con un combustible de alta gama, o dicho de otra manera, condenar nuestra jornada a los inevitables picos [...]

Una nueva semana vista en la agenda, unos cuantos compromisos, menos tiempo para cocinar que durante el fin de semana, la cuesta de Enero que parece no terminar nunca, lluvia y frío en la calle… [...]

Pan blanco de harina de trigo, pan integral, con levaduras químicas, con levadura madre, de centeno, de semillas, de maíz, panecillos tostados y secos, sin levaduras, sin gluten y sin lactosa, [...]

Si juntamos los estómagos resentidos por excesos de comida durante las fiestas con las listas de propósitos del nuevo año, un 90% de la población con la que me he cruzado las últimas semanas [...]

“Para mí sol@ me da pereza ponerme a cocinar”… ¿a que te suena? Comer en compañía puede ser desde una experiencia agradable a un suplicio, dependiendo de quién se trate, el grado de complicidad, [...]

Reconozco que más de un año no me ha apetecido nada tomar uvas a contrarreloj en medio de la digestión de la cena, pero las he tomado por aquello de no tentar a la mala suerte. Teniendo en cuenta [...]

La mayoría de las veces no somos conscientes de cómo nos influye lo que acabamos de comer en nuestro estado anímico, y nada como un exceso de fritos, frutos secos, embutidos, huevos, lácteos [...]